Вы спрашивали: Как измеряют кислотное число в масле?

Кислотное число моторных масел определяется титрованием гидрооксидом калия, растворенном в изопропаноле. Образец свежего или отработанного масла растворяют в растворителе, содержащем толуол, изопропанол и небольшое количество воды.

Что показывает кислотное число в масле?

Кислотное число показывает степень расщепления жира, то есть характеризует содержание в нем свободных жирных кислот и других титруемых щелочью веществ (в пересчете на олеиновую кислоту). … По количеству свободных жирных кислот, которые содержатся в масле, можно судить о его свежести, потому что в природных жирах их мало.

Как найти кислотное число?

Метод определения кислотного числа основан на кислотно-основном титровании масла гидроксидом калия в присутствии фенолфталеина. Пробу масла растворяют в нейтрализованной смеси этанола и диэтилового эфира (1:2).

Как рассчитать кислотное число масла?

Равно разности между числом омыления и эфирным числом; также определяется по следующей формуле: К. ч. = (5,61 х V) / a, где V – объем (в мл) 0,1 н спиртового раствора КОН, пошедшего на титрование, а – навеска вещества (в г).

Что такое кислотное число?

Кислотное число — количество миллиграмм гидроксида калия (KOH), необходимое для нейтрализации всех кислых компонентов, содержащихся в 1 г исследуемого вещества. Кислотное число является мерой суммы карбоновых кислот в органическом соединении, таком как жирные кислоты, или в смеси соединений.

Что характеризует кислотное число трансформаторного масла?

Кислотное число, определяет количество едкого калия (в миллиграммах), которое требуется для нейтрализации всех свободных кислот. Кислотное число характеризует степень старения (окисления) трансформаторного масла.

Как снизить кислотное число подсолнечного масла?

Существует способ снижения кислотного числа в растительных маслах щелочной рафинацией, который заключается в обработке масла при 95 С раствором щелочи в присутствии нагретого до кипения раствора поваренной соли с последующим отделением водномыльного слоя, промывкой масла и удалением остатков воды (1)..

Что такое кислотное число нефтепродуктов?

Кислотное число нефтепродуктов — количество миллиграммов КОН, которое требуется для нейтрализации 1 г нефтепродукта. Кислотное число обычно определяют для жиров, масел, смол и других веществ и оно служит характеристикой качества готовой продукции.

Что влияет на перекисное число масла?

Перекисное число отражает степень окисленности жира (масла), обусловленную накоплением перекисных соединений (перекисей и гидроперекисей) при окислении жира (масла) в процессе хранения, особенно активно протекающего на свету. … Продукты этих реакций и придают маслу неприятные органолептические качества.

Что такое число омыления?

Число омыления (или Число Кэттстерфера) — количество миллиграммов гидроксида калия (KOH), необходимое для нейтрализации свободных кислот и омыления сложных эфиров, содержащихся в 1 грамме исследуемого вещества. Является одним из показателей подлинности жирных масел.

Как найти йодное число?

Определение иодного числа

Иодное число растительного масла можно вычислить по формуле: N iod = 0,86 × Oleic + 1,732 × Linolic + 2,616 × Linolenic, где Oleic, Linolic и Linolenic — это доля олеиновой, линолевой и линоленовой кислот в масле соответственно.

Чему равно йодное число?

Чем выше содержание ненасыщенных жирных кислот, тем выше значение йодного числа. Йодное число жира – условная величина, представляющая собой число граммов йода, эквивалентное галогену, присоединившемуся к 1 г исследуемого жира, выраженное в процентах йода.

Как проводят нейтрализацию свободных жирных кислот?

Свободные жирные кислоты диффундируют к поверхности капли масла, взаимодействуют со щелочью, и образовавшиеся соли растворяются в щелочном растворе. Освобожденная от жирных кислот капля масла всплывает вверх, где происходит коалесценция (слияние) масляных капель в сплошной слой.

Как определить количество щелочи в масле?

Показывает щелочность или кислотность масла и выражается через количество соляной кислоты или гидроокиси калия в мг, необходимое для нейтрализации оснований и кислот, находящихся в 1г масла. Число нейтрализации определяется потенциометрическим титрованием (по ASTM D 664) или колориметрическим титрованием.

Чем выше щелочное число масла тем лучше?

Щелочное число (TBN). Указывает на общий показатель щелочности масла. … Чем этот показатель ниже – тем лучше для масла и двигателя. Увеличение кислотного числа указывает на окислительные процессы, что происходит из-за повышения содержания в составе кислых продуктов сгорания топлива.

В чем измеряется перекисное число?

перекисное число: Показатель, характеризующий количество первичных продуктов окисления липидов (гидроперекисей и пероксидов), выраженный в миллимолях активного кислорода в одном килограмме липидов.